Addio Mario...

Ieri ci ha lasciato uno dei più grandi registi italiani, Mario Monicelli.

Un uomo dalla comicità graffiante ed inimitabile, che sapeva descrivere vizi e virtù degli italiani senza mai cadere nella retorica.

A chi non li avesse mai visti, consiglio vivamente di guardare i suoi film, che sono ormai parte della storia del grande cinema italiano.

Per rendergli omaggio voglio riportare la ricetta della Pasta e Ceci che, ne "I soliti ignoti", la banda racimola come misero bottino finale. 

Addio Mario e grazie di tutto!

Ingredienti: 300gr di semola; 300gr di ceci secchi.

Come procedere: Ammollare i ceci la sera prima in acqua fredda.

Impastare la semola con acqua tiepida ed impastare fino ad ottenere una massa liscia.

Formare delle palle grandi come un pugno e spianarle con il mattarello, tagliarle a listarelle formando così dei "maltagliati" e lasciare asciugare.

Cuocere i ceci in un tegame colmo d'acqua con un paio di foglie di alloro, quando bollono unire il sale.

Quando i ceci sono quasi cotti e l'acqua bolle gettare i maltagliati, quando sono cotti (in pochissimo tempo, lo si capisce perchè salgono a galla), versare nei piatti e condire con un filo d'olio a crudo.