domenica 9 luglio 2017

Insalata provenzale

Eccomi qua! Dopo un lungo silenzio causato, ve lo confesso, da questo caldo atroce che frena ogni 
mia creatività culinaria!

Per rimediare però ecco una ricetta fresca e veloce che può essere sia un contorno alternativo che un goloso condimento per la bruschetta!

Ingredienti: un cestino di pomodorini; 4/5 filetti di acciuga sott'olio; 1 spicchio d'aglio tagliato a pezzetti; una manciata di origano; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; una manciata di olive nere denocciolate; sale e pepe q.b.; olio e.v.o.

Come procedere: lavare e tagliare a spicchi i pomodori, metterli in una terrina. Aggiungere le acciughe spezzettate ed unire il resto degli ingredienti.

Spolverizzare con il prezzemolo fresco e l'origano, condire con olio sale e pepe  e mescolare.

Servire come contorno o su del pane casareccio abbrustolito.

Buon appetito! 

Insalata provenzale