Biscotti natalizi speziati

Tra le tantissime cose belle del Natale, una delle mie preferite è il profumo delle spezie che vengono usate in abbondanza durante questo periodo.

Zenzero, cannella, chiodi di garofano, il solo sentire il loro profumo mi fa subito allegria!

Forse è proprio per questa ragione che amo tanto questi biscotti!

Non è davvero Natale se non ne preparo due belle scatole di latta, piene!!!

Ingredienti: 700gr farina 00; 200gr burro a temperatura ambiente; 200gr zucchero; 200gr miele; 3uova; un pizzico di bicarbonato; un pizzico di sale; cannella e zenzero in polvere in abbondanza.

Come procedere:  Impastare in una grande ciotola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla; coprire la ciotola con della pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per 30 min.

Passati i 30 min. stendere l'impasto, con l'aiuto di un mattarello, su di un tagliere, lasciando uno spessore di 1-2 cm.

Tagliare con delle formine per biscotti natalizie la pasta; cuocere, in forno già caldo a 180°, per circa 5 min. (un po' di più se, come me, preferite i biscotti un po' più cotti!).

Far raffreddare i biscotti su di una griglia per dolci e, una volta freddi, riporre in scatole di latta (anche di recupero, io uso delle vecchie scatole dei biscotti IKEA).

Varianti:  - se si desiderano dei biscotti ancora più aromatici, utilizzare del miele di arancio;

- volendo, decorare con della glassa ottenuta mescolando succo di limone e zucchero a velo, ma io li preferisco così, rustici!!!

Buon appetito!