Cheese cake al cacao e profumo d'arancia

Oggi è lunedì ed il cielo a Bologna è decisamente plumbeo....

Ci vuole una ricetta dolce per rallegrare la giornata!!!!

Ingredienti per la base: 120gr farina; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci; 30gr di cacao amaro; 60gr zucchero; 110gr burro fuso; 1 uovo sbattuto; qc goccia di essenza di arancia.

Ingredienti per la copertura: 250gr ricotta di mucca; 2uova; 45gr zucchero; 2 cucchiai di farina; latte (se necessario); scorza di un'arancia non trattata; qc goccia di essenza di arancia.

Come procedere per la base: amalgamare in sequenza gli ingredienti, mescolando bene ogni volta, creare un impasto omogeneo.

Ricoprire una tortiera col cerchio estraibile con carta da forno e stendere la base del dolce con una spatola in modo da livellarla bene.

Come procedere per la copertura: amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida; se il composto risultasse troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Versare la crema sopra la base al cacao, aiutandosi con un leccapentola, e livellare bene.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 45min..

Servire a temperatura ambiente.

Buon appetito!