Zuccotto di compleanno...con segreto!

Quest'anno per il mio compleanno ho fatto un esperimento un po' azzardato, il dolce l'ho creato con una ricetta da "riciclo"!

L'ho vista realizzare da Jamie Oliver, nello speciale di Natale che è andato in onda su Gamberorosso channel.

Ovviamente ho modificato la ricetta alleggerendola un po' (l'originale era davvero troppo "carica" per i miei gusti!!!) e dando anche un piccolo tocco alcolico, visto che era destinata a degli adulti.

Il risultato?

Un successo!!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di  "Lo scrigno delle bontà":  Ricette con gli avanzi.

Ingredienti: un panettone; cherry q.b.; 1 vasetto di marmellata di lamponi;  1 confezione di gelato alla panna; qc mirtillo rosso; qc amarena fabbri; 2 tavolette di cioccolato fondente.

Come procedere: Tirare fuori il gelato dal freezer e farlo ammorbidire (attenzione: non deve sciogliersi!).

Foderare una ciotola con la pellicola trasparente.

Tagliare e mettere da parte il fondo del panettone; ricavare delle fette con le quali foderare l'interno della ciotola.

Bagnare le fette con dello cherry e spalmarle con la marmellata di lamponi.

In un'altra ciotola mescolare il gelato con qualche amarena e una manciata di mirtilli rossi.

Riempire l'interno dello zuccotto con il gelato e chiudere il fondo con il "sederino" del panettone  e se necessario qualche altro pezzo dello stesso.

Chiudere la pellicola sopra lo zuccotto facendo un po' di pressione affinchè si compatti ed esca l'aria.

Congelare in freezer per almeno una notte.

Al momento di servire il dolce, sciogliere a bagno maria il cioccolato, tirare fuori dal freezer lo zuccotto rovesciarlo su di un piatto da portata e togliere la pellicola trasparente.

Versare subito il cioccolato sullo zuccotto ricoprendolo completamente; servire subito!

Varianti: - Invece della marmellata di lamponi si può utilizzare quella di ciliegie, amarene o visciole;
- al posto del gelato alla panna, potete utilizzare un gelato artigianale alla ricotta (purtroppo a gennaio molti gelatai sono in ferie quindi io ho dovuto accontentarmi di quello già confezionato).