Verrines di Tiramisù rivisitato light

Il 22 è stato il compleanno della mia adorata mamma e lei,con un triste sorriso, mi ha chiesto...di non farle il dolce!!!!

Ebbene sì, purtroppo è a dieta, quindi la mia idea di farle un super dolce di compleanno e svanita nel nulla...questo però non mi ha impedito di realizzare un mini dolcetto super light per rispettare la tradizione e farle spegnere la candelina!!!

Ho quindi realizzato delle verrines di Tiramisù rivisitato, decisamente con pochissime calorie!

Mamma è stata contentissima e la tradizione salvata! 

Ingredienti per tre verrine: 250gr di ricotta di mucca; qualche biscotto senza zucchero (io ho usato i frollini della linea Buonicosì della Galbusera); una tazzina di caffé non zuccherato (io ho usato il decaffeinato perchè mia mamma lo preferisce); qualche mandorla a lamella; meno di mezza boccettina di essenza di mandorla; qb cacao amaro; un pizzico di zucchero a velo per decorare.

Come procedere: Montare con la frusta elettrica la ricotta con l'essenza di mandorla.

Sbriciolare grossolanamente qualche biscotto e versarlo nei bicchierini; versarvi sopra il caffé già freddo.

Versare la ricotta montata in un sac à poche e con essa riempire i bicchierini.

Spolverizzare con un po' di cacao amaro e dopo con un pizzico di zucchero a velo per fare contrasto.

Abbrustolire le mandorle a lamelle; una volta raffreddate decorare con esse il dolce.

Far riposare in frigo almeno un'oretta.

Servire.

Varianti: Per un tocco alcolico, versare sui biscotti un goccio di liquore al caffé.

Buon appetito!