Brutti ma buoni ovvero altro giro altro riciclo!

Con questa ricetta partecipo al contest  "Ricette con gli avanzi "
di Susanna de "Lo scrigno dei sogni"


Altro "avanzo" classico delle feste sono le lenticchie.

Spesso non vengono mangiate tutte la sera di Capodanno e quindi ci ritroviamo i giorni successivi a mangiare lenticchie riscaldate...

Ieri ho quindi provato a dare loro nuova vita e le ho fatte a "duchessa", ovvero ho usato la ricetta delle patate duchessa per fare le lenticchie.

Il risultato è stato piuttosto buono, anche se il loro colore era abbastanza inquietante, quindi riporto la ricetta!

Nota: per le quantità sono andata ad occhio in modo da ottenere una crema che potesse essere inserita nella sac à poche.

Ingredienti: lenticchie avanzate; 1 uovo; un pezzetto di burro; abbondante parmigiano reggiano; sale e pepe q.b.

Come procedere: Preriscaldare il forno a 180°.

Frullare insieme tutti gli ingredienti in modo da ottenere una crema morbida.

Inserire il composto ottenuto in una sac à poche con il beccuccio a stella e formare dei piccoli spumini su di una teglia ricoperta di carta da forno.

Spolverizzare con un po' di parmigiano ed infornare.

Le" duchesse" sono pronte quando la punta comincia ad imbrunire.

Buon appetito!