Curiosando in dispensa...la tagliatella

Vi starete chiedendo quale possa essere la curiosità legata alla tagliatella ebbene è la sua misura!!!

Infatti pochi lo sanno ma la larghezza della tagliatella (8 mm da cotta) è stata rigorosamente decretata da parte della Accademia Italiana della Cucina delegazione di Bologna e  poi depositata con atto notarile il 16 aprile del 1972 presso la Camera di Commercio di Bologna.

il campione aureo

Questa misura è stata riprodotta  su di un campione aureo che viene conservato presso Palazzo della Mercanzia a Bologna e che ho avuto la fortuna di poter vedere in occasione delle giornate di primavera del FAI quest'anno.

Ma perchè proprio questa larghezza?

Ebbene perchè 8mm sarebbero la 12270esima   parte dell'altezza della Torre Asinelli!

Che sia vero o no a noi fa piacere crederlo!

l'Asinelli insieme alla sua inseparabile compagna Garisenda