Profumo di casa: la torta di mele

Torta di mele appena sfornata

Penso che nessun dolce sappia dare l'idea di casa come la torta di mele!

Di varianti di questa ricetta esistono infinite versioni, tutte valide e tutte buonissime!

La mia ricetta del cuore l'ho trovata solo di recente e per puro caso ma me ne sono immediatamente innamorata!

Ingredienti: 500gr di mele; 200gr di farina00; 200gr di zucchero; 100gr di burro a temperatura ambiente; 100ml di latte intero; 1 uovo; scorza grattugiata di un limone non trattato; 1 bustina di lievito vanigliato.

Come procedere: Lavorare lo zucchero ed il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo; aggiungere l'uovo, il latte, la scorza di limone e mescolare il tutto.

Lavare le mele, togliere loro il torsolo, sbucciarle, tagliarle a cubetti ed unirle all'impasto.

Aggiungere la farina e la dose, mescolare il tutto accuratamente.

Coprire una tortiera col cerchio estraibile con la carta forno, versare il composto e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 35/45 min. 

Fare la prova dello stecchino per vedere se la torta è cotta.

Un volta sfornata e raffreddata, se volete potete spolverizzare la torta con zucchero a velo.

Buon appetito!!!