Fave&piselli ai fiori di zucchetto e menta

Eccovi un'altra ricetta facile e veloce con i prodotti di stagione!

L'ho ritrovata qualche tempo fa scartabellando nelle montagne di  ricette che mi capita di ritagliare o ricopiare e che sono totalmente incapace di tenere in ordine e finisco per "imboscare" dentro qualche libro o quaderno!

Ingredienti: 400gr di fave fresche; 800gr di piselli freschi sgusciati; 12 fiori di zucchetto; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di menta fresca; olio e.v.o.; sale e pepe.

Come procedere: Sgusciare le fave e togliere il "peduncolo" (non sono sicura che si chiami così) verde; sgusciare i piselli e sciacquare entrambi sotto l'acqua.

Sbucciare l'aglio e farlo rosolare in un tegame con 2 cucchiai d'olio.

Aggiungere i piselli e le fave, mescolare  e far rosolare un paio di minuti.

Lavare metà della menta, asciugarla e spezzettarla all'interno del tegame.

 Fare rosolare 2 minuti e aggiungere un paio di mestoli di acqua calda; salare e pepare e coprire con un coperchio per circa 20 min. mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo un po' d'acqua nel caso si fosse ritirata prima della cottura dei piselli e delle fave.

Lavare velocemente i fiori di zucca , togliere il pistillo ed asciugarli con carta assorbente.

Trascorsi 20 min., scoperchiare il tegame ed aggiungere i fiori di zucca; far cuocere 3 min. mescolando di continuo.

Spegnere la fiamma ed aggiungere la menta rimasta.

Servire caldi.

Buon appetito!

Commenti

  1. ma che ricetta insolita!!!! Buona...meno male che l'hai tirata fuori dalla tua raccolta di ricette...baciiiiiii, Flavia

    RispondiElimina
  2. Buonissimo questo piatto. Adoro face e zucchine, mi segno subtio la ricetta!

    RispondiElimina
  3. Che bello vedere una ricetta con verdure sempre un po' snobbate: brava. Il suo aspetto, poi, mi ricorda quello dei "pisaren" mangiati da Cencio a Cento! Ho fameee!

    RispondiElimina
  4. Davvero bella questa tua ricetta! Sa di genuino e gustoso fin dal nome! Mi piace!
    Brava!
    Elisa


    Nella tua buchetta delle email è arrivata la tua Ricetta della Porta Accanto! ^___*
    ...E se ti va, fino al 15giugno puoi partecipare alla mia raccolta a base di caffè! Ti aspetto! ^___^

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari