Pasta salmone e zucchine

Rieccomi qui!!!

Dopo un luuuungo periodo di silenzio, finalmente risco a postare una ricetta facile e veloce che mi ha insegnato il mio padrino Augusto!

Ingredienti: 3-4 zucchine bianche; 1 confezione di salmone affumicato; buccia grattugiata di 1 limone non trattato; una cipolla (facoltativa).

Come procedere: Lavare le zucchine, tagliarle a piccoli cubetti e farle soffriggere in una padella dove, se vi piace, avrete già soffritto della cipolla, lasciando le zucchine abbastanza "al dente".

Tagliare grossolanamente il salmone e aggiungerlo alle zucchine, mescolare e spegnere subito la padella.

Cuocere la pasta (in questo caso ho usato gli spaghetti), scolarla al dente e passarla un secondo in padella col condimento; spegnere la fiamma.

Grattugiare la buccia del limone evitando di mettere la parte bianca.

Servire caldo.

Buon appetito!!!